GAJAR HALWA-UM DELICIOSO DOCE INDIANO...

O GAJAR HALWA é um doce indiano feito de cenoura e leite, é muito gostoso e fácil de fazer.

Você vai precisar de:

• 3 cenouras grandes raladas
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 litro de leite
• Pistaches à gosto(pode-se usar amêndoas ou castanha de cajú)
• Passas pretas e brancas,tb à gosto
• Bagas de cardamomo moídas a pó. 

Modo de fazer:

Em uma panela misture o leite condensado ao leite até uniformizar, ligue o fogo e junte a cenoura ralada, misture bem até ferver, deixe cozinhar até a cenoura ficar bem cozida e dar ponto de doce.
Tire do fogo e misture as passas e os pistaches grosseiramente picados ao doce de cenoura.Juntar também o cardamomo moído. Mexer bem e levar ao fogo por uns minutos. Pode-se servir  numa taça, enformar ou colocá-lo num tabuleiro, deixá-lo esfriar  e servi-lo cortado em quadrados. Come-se quente ou frio, acompanhado de iogurte ou nata fresca batida (pode ser dispensado).